Мясо тунца широко употребляется в пищу в сыром, жареном, консервированном и маринованном виде. Тунца используют для сашими, суши, роллов и ряда других блюд азиатской кухни. У него нежно-розовое или белое мясо с необычным для рыбы мягким вкусом, за который его прозвали «морской телятиной». Это мясо обладает полезными для здоровья свойствами и является отличным источником фосфора, кальция и витамина D