Мясо мидий имеет специфичный, но приятный солоноватый вкус. Мидии могут употребляться без приправ и специй, очень часто подаются с лимоном или поливаются его соком. Мясо мидий подходит к очень большому количеству блюд начиная от огромного количества салатов и супов, до маринования, добавления в плов и пасту и запекания