Комбу — популярный ингредиент многих японских блюд. Одно из лучших средств при недостатке в организме йода, источник глутаминовой кислоты, аминокислоты, ответственной за один из пяти основных вкусов — «умами»    Комбу придает  незабываемый и волшебный аромат вареному рису, а так же используется при  приготовлении мисо-супа.